「地元特選ブランドは新鮮な枝豆の風味がするスイーツ」
■□『 知的資産経営を実践してオンリーワン企業を実現！ 』□■
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■この経営士ブログは
仮説（計画）・実行・検証・見直しの
PDCAサイクルが経営システムの根幹と考え
知的資産経営を実践することで
オンリーワン企業になって頂くことを
支援させて頂きます。
■収益を上げるには、
顧客創造が最重要です。それは、
顧客の欲求をどう形にして提供するかです。
そのためには、生活者の視点に立って、
モノゴトを考えることが必要です。
社員一人ひとりの価値創造が要求されます。
■知的資産経営は
知的資産の重要成功要因を
マインドマップを使って彫り出し
さらに価値創造して、事業価値を高めて
企業再生を図る経営手法です。
その為には、「仮説・実行・検証」を
しつこく実行することです。
■知的資産経営は
競合戦略から需要創造戦略へ
需要創造型企業を目指します！
知的資産経営のご相談を承っております (^_-)-☆
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今回の事例：「地元特選ブランドは新鮮な枝豆の風味がするスイーツ」
ここでは、中小企業ビジネス支援サイト、経済・産業ニュース等の
記事を知的資産経営の事例として、ご紹介させて頂きます。
今回は、宮城の食文化である「ずんだ」を
菓子・料理用原材料として地元栗原特選ブランド製品に
認定されたパレットさまのご紹介です。
【企業概要】
企業名：有限会社パレット（宮城県栗原市）
代表者：代表取締役社長 高橋寛
事業内容：洋菓子製造・販売
【記事概要】
パレットは、宮城の食文化である「ずんだ」を
菓子・料理用原材料とする製品の開発を行ってきた。
低温・真空調理加工技術と出会うことで、
郷土料理として食されてきた「ずんだ」の風味を
常温で長期に保存できる目処が立つものの、
高品質で付加価値の高い商品を量産するためには、
枝豆生産者との協力が不可欠であった。
□知的資産の4つの視点
【人的資産】
・ずんだ正宗プロジェクト
・パレットのシェフ
【関係資産】
・愛宕産土農場
【構造資産】
・栗原原産の枝豆
・低温・真空調理加工技術
【製品・サービス】
・「ずんだ」を使った洋菓子「栗原特選ブランド」
【知的資産の重要成功要因コメント】
愛宕産土農場が減農薬・低化学肥料により
「生産者の顔が見える」安心・安全な枝豆を生産し、
収穫直後、新鮮な状態のままで一次加工を行う。
パレットさまが、イタリア製の低温・真空調理機械を使って
低温で2次加工、ペースト状にする。
低温で加工するので、色素や栄養素が壊れることなく、
格段に新鮮なペーストを作ることができました。
ここで見逃せないのが、地元栗原の特産品のさらなる
品質向上、生産量の拡大、市場拡大を目指して、
多くの方々が、このプロジェクトに賛同・参加して
プロジェクトの輪が広がっていることです。
●○━━━━━━ 湘南経営塾 開催のご案内 ━━━━━○●
湘南経営塾は、経営革新計画等の
中小企業支援施策活用企業等の事例を通して
自社の経営をよくすることを目的として
定期的に開催します。
開催日時：
平成22年9月4日（土） PM19:30〜21：30
開催場所：茅ヶ崎市勤労市民会館 1F A会議室
参加費：無料
参加対象：中小企業支援施策活用に興味のある方は
誰でも参加できます。
尚、会場の都合により、8名様までとさせて頂きます。
お問合せ・申込先：湘南経営アドバイザリー
TEL/FAX：0467（57）3488またはメール
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19:30〜20:30
◆中小企業支援施策活用事例研究
20：30〜20：40
◆休憩
20：40〜21：30
◆経営相談
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【発行者】知的資産経営支援専門
湘南経営アドバイザリー 代表 戸板 武志
【所属】日本経営士協会会員
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「世界有数の万引防止用セキュリティタグメーカーに発展」
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今回の事例：
「世界有数の万引防止用セキュリティタグメーカーに発展」
ここでは、中小企業ビジネス支援サイト、経済・産業ニュース等の
記事を知的資産経営の事例として、ご紹介させて頂きます。
今回は世界でも数社しかない
万引防止用セキュリティタグのメーカーで
国内シェア30％以上の三宅さまのご紹介です。
【企業概要】
企業名：株式会社三宅
代表者：代表取締役 三宅正光
資本金：2,000万円
創業：大正6年6月
従業員：20名（グループ合計 65名）
事業内容：バーコードラベルなど特殊印刷、
各種万引防止システム製造業
【記事概要】
同社は、製針業では広島でも
老舗の有力メーカーとして知られていた。
1972年に三宅正光氏が入社し
洋服販売用値札留め針の製造へ転進。
値札印刷も同時に行うことを考え、
印刷業に転換する。当時は、
「印刷のノウハウを知る者が誰もおらず、
自分で勉強して職人さんたちに伝えた」という。
当初は値札などを印刷していたが、
普及し始めていたバーコードと出会い、
印刷事業が急成長する。
針の売り上げは減少する一方だったので、
うまく業態転換することができた。
今も全社売り上げの50％内外が印刷事業だ。
□知的資産の4つの視点
【人的資産】
・針メーカー時代に培った型抜き技術など
【関係資産】
・小売店舗、官公庁、図書館、金融機関等
【構造資産】
・回路パターンを刃型で打ち抜く「ダイカット製法」
【製品・サービス】
・万引防止用セキュリティタグ及び防犯システムの一体化販売
【知的資産の重要成功要因コメント】
同社が製造する電波方式タグは、
回路を打ち抜く仕組みなので
正確に回路構築でき、打ち抜いた部分の
アルミを全量リサイクルできます。
また、従来のエッチング製法とは異なり、
溶解液を使わず、廃液処理を必要としないので
環境問題への優位性を発揮しています。
このダイカット製法（特許製法）は、
針メーカー時代に培った型抜き技術を応用した製法です。
●○━━━━━━ 湘南経営塾 開催のご案内 ━━━━━○●
湘南経営塾は、経営革新計画等の
中小企業支援施策活用企業等の事例を通して
自社の経営をよくすることを目的として
定期的に開催します。
開催日時：
平成22年9月4日（土） PM19:30〜21：30
開催場所：茅ヶ崎市勤労市民会館 1F A会議室
参加費：無料
参加対象：中小企業支援施策活用に興味のある方は
誰でも参加できます。
尚、会場の都合により、8名様までとさせて頂きます。
お問合せ・申込先：湘南経営アドバイザリー
TEL/FAX：0467（57）3488またはメール
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19:30〜20:30
◆中小企業支援施策活用事例研究
20：30〜20：40
◆休憩
20：40〜21：30
◆経営相談
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ワールド・ワン−「郷土料理にこだわったエリアドミナント戦略」
□■□『 知的資産経営を実践してオンリーワン企業を実現！ 』□■□
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今回の事例：ワールド・ワン−「郷土料理にこだわったエリアドミナント戦略」
ここでは、中小企業ビジネス支援サイト、経済・産業ニュース等の
記事を知的資産経営の事例として、ご紹介させて頂きます。
今回は、神戸・三宮 を中心に、琉球 沖縄・信州長野など
郷土料理にこだわった居酒屋を展開する、「感動の花を咲かせる企業」
ワールド・ワングループさまのご紹介です。
【企業概要】
企業名：株式会社ワールド・ワン
代表者：代表取締役 河野 圭一
資本金：5,300万円
設立：1996年6月
従業員：250名（※PA含む。社員/50名）
事業内容：琉球・沖縄料理及び郷土料理にこだわった居酒屋
【記事概要】
同社は、平成8年（1996年）に設立し、
売上約7億円、従業員は社員44名、パート約220名で、
IPO（新規株式公開）を目指す企業です。
同社の経営の優位性としては、
（1）食材の特色
（2）顧客満足度の高さ
（3）オペレーションノウハウの独自性
（4）経営理念重視の経営
などが挙げられます。
□知的資産の4つの視点
【人的資産】
・「ココロとカラダに美味しい」という理念
・接客ホスピタリティ
【関係資産】
・沖縄食材商社などワールド・ワングループ
・我那覇畜産などの生産業者
【構造資産】
・産地直送の郷土野菜、新鮮な地魚、地鶏などとことんこだわった素材
・全国各地の「生産者の顔が見える」トレーサビリティ
・ワールド・ワンが創造する癒しと和みの新和空間を作り出す内装工事
【製品・サービス】
・沖縄料理、郷土料理にこだわった居酒屋
【知的資産の重要成功要因コメント】
リーマンショックによる世界的不況の急変時期にも
環境変化に適切に対応するアドバイスを受け、
管理レベルの向上や店長、幹部を育成しました。
顧客へのホスピタリティーが高いのは
客の声を聞くことと人材育成にポイントがあります。
失われつつある「郷土」の再発見、食材へのこだわり、
それを活かすホスピタリティー。
これが重要成功要因です。
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湘南経営塾は、経営革新計画等の
中小企業支援施策活用企業等の事例を通して
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インテリジェントセンサーテクノロジー−「味が見える知覚センサー」
□
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顧客の欲求をどう形にして提供するかです。
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今回の事例：
インテリジェントセンサーテクノロジー−「味が見える知覚センサー」
ここでは、中小企業ビジネス支援サイト、経済・産業ニュース等の
記事を知的資産経営の事例として、ご紹介させて頂きます。
今回は、人間の舌が感じる味覚を検出できる人工脂質膜を
味覚センサーとして利用し、「味のものさし」の
デファクトスタンダードを目指している
インテリジェントセンサーテクノロジーさまのご紹介です。
【企業概要】
企業名：株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー
代表者：代表取締役 社長 池崎 秀和
資本金：9,500万円
設立：平成14年1月
従業員：33名（役員，パートタイマー含む）
事業内容：味覚センサーの開発、製造、販売、
ソリューション・サポート提供サービス
【記事概要】
基本味ごとに高い選択性を持つセンサーを開発し、
後味の測定方法を開発することで
コク、キレが評価できるようになった。
その結果、味の定量化(後味含め８項目)に成功した。
コーヒーにミルクや砂糖を入れてコーヒーの
苦味が消えると言った相互作用も測れる。
□知的資産の4つの視点
【人的資産】
・九州大学大学院システム情報科学研究院など
【関係資産】
・食品総合研究所、畜産草地研究所、酒類総合研究所、
長野県食品工業試験場、岩手県工業技術センター、
秋田県総合食品研究所、他
【構造資産】
・人間の味覚特性に近い、多種類の脂質膜を用いて
化学分析では不可能な味の違いを検出
【製品・サービス】
・味認識装置（味覚センサー）
【知的資産の重要成功要因コメント】
味覚センサーは、食品の研究開発のみでなく、
官能検査が行えない医薬品、ペットフード、飼料などの
味評価のツールとしても期待されており、
同社は、飲食料品業界だけでなく、医薬業界などへの
幅広いビジネス展開を進めています。
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湘南経営塾は、経営革新計画等の
中小企業支援施策活用企業等の事例を通して
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開催日時：
平成22年8月7日（土） PM19:30〜21：30
開催場所：茅ヶ崎市勤労市民会館 1F B会議室
参加費：無料
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TMCシステム−「下請から一歩進んで自社製品開発を実現」
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今回の事例：TMCシステム−「下請から一歩進んで自社製品開発を実現」
ここでは、中小企業ビジネス支援サイト、経済・産業ニュース等の
記事を知的資産経営の事例として、ご紹介させて頂きます。
今回は下請から一歩進んで、自社製品の開発や販売を実現した
TMCシステムさまのご紹介です。
【企業概要】
企業名：TMCシステム株式会社
代表者：代表取締役社長 松本 寛
資本金：5,000万円
設立：昭和35年10月
従業員：206名
事業内容：精密試験機・実験観察機他 自社開発製品、機械設計開発、
ソフトウェア開発、電気・電子設計開発
【記事概要】
平成18年には、神奈川県に経営革新計画を提出、承認を受け、
いよいよ本格的に自社開発に乗り出した。
ところが、そう簡単なことではない。
今まで仕様は親事業者が決めていたが、
自社で決めることになる。
品質の管理も今までとは状況が異なるので
品質管理システムを独自に開発した。
図面の作り方も根本から変えた。
安全基準に対する知見も乏しく、勉強し直した。
下請と自社開発では、ノウハウが全然違っていたのだ。
「一つ一つ積み重ねていくしかない」（久保田専務取締役）
と地道に前に進んだ。
□知的資産の4つの視点
【人的資産】
・人創り、技術者創りを最重要課題と考える社員教育
【関係資産】
・フルウチ化学、ヒーハイスト精工、SMACなど
【構造資産】
・微少振動環境下における電気接点の劣化の解明
【製品・サービス】
・ハンマリング微加振装置及びそれに付随する試験装置、
エアー制御アームロボット、現象解析システム、システム開発など
【知的資産の重要成功要因コメント】
TMCシステムさまは、お客様が望む「もの」の完成度と
お客様が望む開発速度の本質的な解決をするためには、
「○○制度」、「××方式」をトップダウンで導入すれば
済むものではないと考えております。
同社は、どこまでも、人が技術を創り、人が会社を創り、
人が社会を創るという理念で独創的な技術の提案を行っています。
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湘南経営塾は、経営革新計画等の
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